2021-12-06
湘菜歷來重視原料互相搭配,滋味互相滲透。湘菜調(diào)味尤重酸辣。因地理位置的關(guān)系,湖南氣候溫和濕潤,故人們多喜食辣椒,用以提神去濕。用酸泡菜作調(diào)料,佐以辣椒烹制出來的菜肴,開胃爽口,深受青睞
2021-12-06
官府湘菜代表菜品以組庵菜系為代表,如組庵豆腐、組庵魚翅等;民間湘菜代表菜品有東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇、剁椒魚頭等。
2021-12-06
鹽池灘羊,寧夏回族自治區(qū)鹽池縣特產(chǎn),中國地理標(biāo)志產(chǎn)品(地理標(biāo)志證明商標(biāo))。鹽池縣得天獨厚的天然地理環(huán)境,培養(yǎng)了灘羊獨特的質(zhì)量。其肉質(zhì)細(xì)嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻。所產(chǎn)二毛裘皮是裘皮中的上品、寧夏的“五寶”之一,鹽池“三寶”之首。